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La société Catananti maurice située à PESSAC est spécialisée dans Boucherie.
viande de tres bonne qualitée un accueil convivial de tres bon conseils et toujours le sourire
« Au b½uf limousin », Maurice vous fera partager son amour de la bonne viande. Le tournedos, l’entrecôte bordelaise, cuite aux sarments, accompagnée de la « sauce bordelaise » (de belles échalotes coupées fines, dorées à la poêle, saupoudrées de farine, le tout mijotant dans un bon Médoc. Et la macreuse ou paleron en vue d’un pot-au-feu, d’un b½uf carottes, d’un bourguignon voire d’une daube, réchaufferont votre palais en cette saison hivernale.
Brochettes parfumées, cailles farcies et charcuteries élaborées de mains de maître, boudin antillais ou aux pommes, andouillette de Troyes, rosettes de Lyon. Et si nous choisissions un foie de veau saisi à la poêle, déglacé au vinaigre balsamique et agrémenté de quelques branches de persil, accompagné de pommes de terre grenailles ?
Et avec un peu de chance, Maurice évoquera devant vous son Bécounet préféré, boa constrictor de 5 mètres, qui est un de ses jardins secrets avec la plongée et la moto.